Vins Quincy Domaine des Mardelles - 2023

Avis Viniou

Le Quincy 2023 du Domaine des Mardelles est un vin blanc typique de la Vallée de la Loire, spécifiquement des vignobles du Centre. Produit exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, ce vin exprime une belle fraîcheur et une vivacité en bouche, caractéristiques du cépage et du millésime. Le terroir de Quincy, composé de sols sableux et graveleux, et l'ensoleillement généreux de la région contribuent à la production d'un vin aux arômes de fruits blancs et floraux, avec une minéralité rafraîchissante. Le Domaine des Mardelles, connu pour son savoir-faire et son respect des traditions, jouit d'une bonne réputation dans cette appellation historique reconnue comme l'une des premières de France depuis 1936.

Pour accompagner ce Quincy, des fruits de mer ou un plateau de crustacés sublimeront ses notes iodées et sa fraîcheur. Un chèvre frais de la région, comme le Crottin de Chavignol, accentuerait les arômes herbacés et la structure du vin. En plat principal, un poisson grillé, paré d'une sauce au citron et de fines herbes, se mariera parfaitement, tout en conservant l'équilibre entre les saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Quincy à une température de 10 à 12°C. Il est préférable de le carafe pendant 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. En premier lieu, observez la robe éclatante et limpide du vin. Ensuite, laissez-vous surprendre par le bouquet aromatique en humant les notes agrumes et florales. Enfin, goûtez ce vin pour en apprécier la vivacité et la finale subtilement minérale.