Vin Quincy Domaine Charpentier - Saint-Vincent - 2023

Avis Viniou

Le Quincy Cuvée Saint-Vincent 2023 du Domaine Charpentier est un vin blanc typique de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin exprime la fraîcheur et la vivacité propres à son terroir. Le millésime 2023 promet des arômes fruités et floraux, accentués par la minéralité du sol sableux et argilo-calcaire de Quincy. Cette appellation bénéficie d'un climat tempéré à tendance océanique, qui assure une maturation optimale des raisins. Le Domaine Charpentier, fort de son histoire et de sa réputation, utilise des techniques de vinification respectueuses pour préserver l'authenticité et l'élégance de ses cuvées.

Pour sublimer ce Quincy, optez pour des plats à base de poissons ou de fruits de mer comme des huîtres ou un ceviche de bar. Les saveurs légèrement iodées et la texture délicate de ces mets s'harmoniseront parfaitement avec les notes vives et citronnées du vin. Aussi, un fromage de chèvre frais, typique de la région, constituera un accord régional savoureux.

Pour apprécier pleinement ce Quincy, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, de 15 à 30 minutes, permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante. Humez ensuite le bouquet aromatique qui rappelle la pomme verte et les fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir son équilibre entre fraîcheur acidulée et complexité minérale.