Avis Viniou
Le vin "Jean Michel Sorbe" Reuilly 2021 est un vin blanc issu des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins frais et élégants. Ce Reuilly blanc est probablement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui est la principale variété de cette appellation. Le millésime 2021 a été particulièrement marqué par des conditions climatiques variées, mélange de gelées printanières suivies d'un bel été, ce qui a permis de produire des vins d'une grande fraîcheur et d'une belle tension acide. Le terroir de Reuilly, constitué principalement de sols argilo-calcaires et de graves, confère au vin une minéralité distinctive. Jean Michel Sorbe, le producteur, est reconnu pour ses pratiques de viticulture durable et son engagement à préserver le caractère authentique de son terroir.
Pour sublimer ce Reuilly blanc, nous vous recommandons de l'associer à des plats de fruits de mer comme les huîtres, les coquillages ou un tartare de poisson. Les arômes frais et la minéralité du vin se marieront parfaitement avec les saveurs iodées de ces mets. Une salade de chèvre chaud ou un plateau de fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, mettraient également en valeur la finesse et la vivacité de ce vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, un sandre au beurre blanc serait un choix exquis.
Pour apprécier pleinement ce Jean Michel Sorbe Reuilly 2021, il est conseillé de le servir frais, autour de 10-12°C. Commencez par admirer sa robe limpide et brillante aux reflets verts, signe de sa jeunesse et de sa vivacité. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir des arômes typiques de fruits exotiques, de fleurs blanches et de notes minérales. Enfin, goûtez-le en prenant le temps de savourer son équilibre entre acidité, rondeur et persistance aromatique. Ce Reuilly est une belle expression des terroirs de la Vallée de la Loire et saura ravir les amateurs de vins blancs frais et élégants.
