Avis Viniou
Le vin Rouge Mabillot 2023 provient de l'appellation Reuilly, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, en France. Cette région est célèbre pour ses sols calcaires et argileux, qui confèrent aux vins une élégance minérale unique. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, les vins rouges de Reuilly sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa délicatesse. Le millésime 2023, bénéficiant d'un climat tempéré avec des influences continentales, promet un vin équilibré et fruité. Le Château Mabillot, avec son histoire riche et son expertise en vinification, est respecté pour sa capacité à produire des vins authentiques et représentatifs de leur terroir.
Pour accompagner ce Reuilly Rouge, optez pour des mets aux saveurs délicates qui rehausseront ses arômes fruités et épicés. Des viandes blanches grillées, comme le poulet rôti aux herbes, ou le canard à l'orange seraient d'excellents choix. Pour une expérience régionale, considérez un fromage de chèvre affiné, tel que le Crottin de Chavignol, offrant un mariage classique avec les vins de la Loire.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une quarantaine de minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe limpide et rubis du vin, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins soyeux, en savourant chaque gorgée pour en découvrir les nuances complexes.
