Vins Reuilly EARL Domaine Cordailat - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Reuilly Blanc "Cuvée Tradition" 2023 du Domaine Cordailat est un vin remarquable qui incarne l'essence des terroirs de la Vallée de la Loire, et plus précisément, des vignobles du Centre. Élaboré à partir de cépages typiques tels que le sauvignon blanc, ce vin dévoile des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, rehaussés par une minéralité séduisante. Le millésime 2023 se caractérise par une fraîcheur et une vivacité remarquables, reflet d'un climat tempéré et de sols sablo-argileux riches en silex. La région de Reuilly bénéficie d'un climat continental avec des influences atlantiques, apportant des nuances spécifiques aux vins. Le Domaine Cordailat, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, est reconnu pour produire des vins authentiques et de grande qualité.

Pour créer des accords parfaits avec le Reuilly Blanc, envisagez des plateaux de fruits de mer, du fromage de chèvre frais ou une salade de chèvre chaud, qui complètent la fraîcheur et la vivacité du vin. Un plat de poisson en sauce légère, comme un filet de sandre au beurre blanc, soulignerait magnifiquement les délicates notes minérales du vin. Des mets régionaux, tels qu'une quiche aux poireaux, se marieraient également très bien, renforçant le lien avec le terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un carafage léger, environ 15 à 30 minutes avant la dégustation, permettra d'ouvrir davantage ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante et claire, puis plongez votre nez dans le verre pour y découvrir un bouquet complexe de fruits et de fleurs. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante, révélant toute la richesse du terroir de Reuilly.