Vin Reuilly Luc Tabordet - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc 2023 de Luc Tabordet en appellation Reuilly, est un bel exemple de l'élégance que la Vallée de la Loire peut offrir. La région des vignobles du Centre bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et de graviers, parfaits pour le développement du Sauvignon Blanc, cépage emblématique de Reuilly. Le millésime 2023 a profité d'un climat équilibré, avec des températures modérées et une pluviométrie adéquate, tout cela permettant une maturation optimale des raisins. Luc Tabordet, un domaine respecté dans la région, est reconnu pour ses méthodes de vinification soignées, qui préservent la pureté et le caractère du fruit. Ancré dans la tradition tout en intégrant des pratiques contemporaines, ce domaine a su bâtir une réputation solide au fil des années.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer avec des fruits de mer frais, tels qu'un plateau d'huîtres ou des crevettes grillées, qui accentueront sa minéralité et sa fraîcheur. Une salade de chèvre chaud aux noix pourrait également apporter une belle harmonie, tout en reflétant la typicité régionale. Des plats comme un filet de sandre ou une quiche aux poireaux s'accorderont aussi merveilleusement, mettant en valeur les nuances subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 10-12°C. Un temps de carafage de 15 minutes permettra de libérer toute sa palette aromatique. Commencez la dégustation par une observation de sa robe brillante et limpide, puis humez-le pour discerner ses arômes de fruits blancs et d'agrumes, avant de le laisser se déployer avec fraîcheur et précision en bouche. Cette approche garantira une expérience de dégustation mémorable, capturant l'esprit et le savoir-faire de Luc Tabordet.