Vin Reuilly Jean-Michel Sorbe - 2001

Avis Viniou

Le vin rouge Reuilly 2001 du Château Jean-Michel Sorbe est une expression élégante de la région des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Cette appellation est reconnue pour ses vins aux tanins souples et à l'acidité équilibrée, souvent produits à partir de Pinot Noir. Le millésime 2001, avec son climat relativement frais et équilibré, confère à ce vin une structure raffinée et une complexité aromatique élégante. Les sols argilo-calcaires typiques de cette région apportent minéralité et profondeur. Le domaine Jean-Michel Sorbe, pionnier dans la qualité de ses vins, a su développer un savoir-faire unique en combinant tradition et innovation, portant ainsi Reuilly à des sommets de finesse.

Pour accompagner ce Reuilly rouge, optez pour un canard rôti aux cerises ou un coq au vin aux champignons sauvages, ce qui sublimera ses notes fruitées et épicées. Une assiette de fromages de chèvre affinés de la région, comme le Valençay, complètera merveilleusement ses nuances terreuses. Les plats régionaux tels que les rillettes de Tours sont aussi des compagnons parfaits pour apprécier la spécificité de ce vin.

Servez ce Reuilly à une température idéale de 15-17°C, après l'avoir carafé une demi-heure pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis soutenue, puis humez ses arômes de fruits rouges mêlés à des touches poivrées et terreuses. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche harmonieuse, où la fraîcheur et la finesse des tanins vous révéleront toute la subtilité de ce terroir.