Avis Viniou
La Cuvée La Raie 2023, produite par le domaine Claude Lafond, est un vin blanc élégant de l'appellation Reuilly, située dans la sous-région des Vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin, issu d'un millésime récent, met en avant le cépage typique de l'appellation, le sauvignon blanc, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le vignoble bénéficie d'un terroir composé de sols argilo-calcaires et de climats tempérés, propices à une viticulture de qualité. Claude Lafond, un domaine familial reconnu, s'ancre dans une tradition viticole riche, misant sur des techniques de vinification modernes qui respectent le caractère du raisin et du terroir unique de Reuilly.
Pour accompagner ce Reuilly blanc, optez pour des mets qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques sont de parfaits compagnons, en raison de leur salinité et de leur texture. Le fromage de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, offre une alliance régionale et gustative idéale. Pour des plats plus élaborés, envisagez un tartare de poisson à la mangue ou une volaille à la citronnelle, qui sauront magnifier les notes vives de ce vin.
Pour savourer pleinement la Cuvée La Raie 2023, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais une aération de quelques minutes dans le verre peut libérer de subtils arômes floraux et herbacés. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante du vin, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits frais et d'herbes. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité rafraîchissante et la finale minérale, qui font de ce Reuilly un choix raffiné et plaisant.
