Vin Reuilly Domaine Cordiallat - Tradition - 2021

Avis Viniou

Le Reuilly Cuvée Tradition 2021 du Domaine Cordiallat est un vin rouge issu des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin, caractérisé par son assemblage typique de la région et son profil sec, offre une interprétation moderne du terroir local. La Vallée de la Loire, avec ses sols variés allant des argiles calcaires aux sables alluviaux, offre des conditions idéales pour des vins élégants et équilibrés. Soumise à un climat tempéré avec des influences continentales, cette région viticole est reconnue pour produire des vins frais et minéraux. Le Domaine Cordiallat, avec une longue tradition de vinification, allie techniques modernes et respect des pratiques traditionnelles pour produire des vins authentiques.

Pour souligner la finesse de ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce légère ou des volailles rôties. Un magret de canard aux épices ou un bœuf bourguignon mettra en valeur les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Pour des accords régionaux, un fromage de chèvre affiné, typique de la Loire, s'associera parfaitement en révélant la fraîcheur et la minéralité du Reuilly.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant de le déguster afin d'aérer le vin et d'en exalter les arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur, avant de finir sur sa finale persistante.