Vin Reuilly Les Celliers - Les Pierres - 2017

Avis Viniou

Le Reuilly Blanc 2017 "Cuvée Les Pierres" du Château Les Celliers est une véritable expression de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin blanc, élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, typiques du terroir de Reuilly aux sols argilo-calcaires. Millésime 2017, il bénéficie d'une belle structure et d'une palette aromatique riche en agrumes et fleurs blanches. La région de Reuilly profite d'un climat semi-continental, tempéré par ses sols calcaires, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Le domaine Les Celliers, avec son savoir-faire traditionnel, a su préserver l'authenticité et l'identité de ce terroir depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Reuilly Blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques délicatement poêlées. Sa vivacité se mariera également avec des fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, ou encore un carpaccio de saumon parfumé à l'aneth. Ces associations mettront en valeur la finesse et la complexité aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Il n’est pas nécessaire de le carafer; laissez-le simplement respirer quelques minutes après l’ouverture. Commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez ses arômes en le portant au nez, avant de le goûter pour apprécier son attaque vive et sa belle persistance en bouche.