Avis Viniou
La cuvée "Les Vignes de l'Arnon" du Château Claude Lafond est un vin blanc de l'appellation Reuilly, située dans les prestigieux vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin non millésimé se distingue par son cépage principal, souvent le Sauvignon Blanc, connu pour sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Le terroir de Reuilly est marqué par des sols argilo-calcaires et sableux qui apportent une belle minéralité au vin. Les techniques de vinification de Claude Lafond respectent la tradition, en mettant l'accent sur des vendanges manuelles et une fermentation contrôlée pour préserver les arômes naturels du raisin. La région de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences atlantiques qui favorisent une maturation lente et homogène des raisins, parfait pour le Sauvignon Blanc.
Pour accompagner cette cuvée, je recommande des plats de fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou une salade de langoustines, qui feront ressortir la minéralité et la fraîcheur du vin. Un fromage de chèvre de la région, tel qu’un crottin de Chavignol, créera une parfaite harmonie gustative. Les plats à base de volailles légèrement citronnées ou d’asperges vertes grillées sont également d'excellents compagnons pour ce Reuilly blanc.
La dégustation de ce vin doit se faire à une température optimale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez le verre pour percevoir les arômes subtils de fleurs blanches, d'agrumes et une pointe de minéralité. Enfin, goûtez le vin en prenant le temps de savourer sa fraîcheur, son équilibre et sa finale persistante. Une aération légère avant la dégustation peut également révéler des couches supplémentaires de complexité dans ce vin raffiné.
