Vin Reuilly René Carroir - Les Terres du Moulin - 2013

Avis Viniou

Le Reuilly "Cuvée Les Terres du Moulin" 2013 de René Carroir est un vin blanc sec, typique des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Issu de la prestigieuse appellation Reuilly, ce vin est produit avec le cépage Sauvignon Blanc, qui lui confère des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une pointe minérale distincte. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques complexes, a généré des vins d'une belle finesse. Le terroir calcaire-argileux de cette région, couplé à l'expertise en vinification du domaine René Carroir, célèbre pour son attachement à la tradition et l'authenticité, donne naissance à un vin élégant et équilibré.

Pour sublimer ce vin, je recommande de l'associer avec des plats tels que des fruits de mer, particulièrement des huîtres, dont la salinité se mariera avec la minéralité du vin. Un fromage de chèvre local, comme le Crottin de Chavignol, mettra également en valeur sa vivacité. En termes de cuisine régionale, un sandre au beurre blanc, typique de la Loire, créera une belle harmonie avec ce Reuilly.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche, idéalement entre 10 et 12°C. Un bref passage en carafe, d'environ 20 minutes, peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Puis, appréciez ses arômes délicats en le humant, avant de le goûter pour découvrir son équilibre parfait entre acidité et onctuosité.