Vin Reuilly Domaine Bois Saintdenis - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Bois Saintdenis présente un Reuilly Rouge de 2011, issu de la prestigieuse région des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, révèle la typicité d'un millésime complexe et nuancé. Le terroir de Reuilly, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une élégance et une finesse remarquables. Les vignerons du domaine misent sur une vinification soignée pour préserver la pureté du fruit et la structure délicate du vin. La région de Reuilly, connue pour son climat tempéré et ses influences continentales, offre des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir, avec des étés chauds et des hivers doux. Le Domaine Bois Saintdenis, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, s'est affirmé comme l'un des artisans incontournables de l'appellation.

Pour accompagner ce Reuilly Rouge 2011, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un canard rôti aux cerises, un magret de canard sauce aux épices ou un coq au vin rouge seraient des choix parfaits. Les mets régionaux tels qu'une rillette de Tours ou un pâté berrichon mettraient également en valeur les subtilités de ce vin. Ces accords souligneront les notes fruitées et épicées du vin, en créant une expérience gourmande et harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce Reuilly Rouge à une température idéale de 16-18°C pour révéler ses arômes subtils. Un carafage de 30 à 45 minutes permettrait d’ouvrir le bouquet aromatique du vin. Commencez par observer la robe rubis brillant, avant de plonger dans son nez délicat aux accents de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins fondus, en notant la longueur et l'équilibre de ce vin d'exception.