Avis Viniou
Le Reuilly blanc 2023 du Château Gérard Bigonneau est un vin blanc sec typique de l'appellation Reuilly, située dans les vignobles du Centre, au sein de la Vallée de la Loire. Produit principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2023 offre généralement des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de subtiles notes florales. Le terroir de Reuilly est caractérisé par des sols calcaires et argilo-limoneux, qui contribuent à la fraîcheur et à la minéralité du vin. La vinification est souvent réalisée en cuve inox pour préserver la pureté et l'éclat aromatique du Sauvignon Blanc.
La région viticole de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui favorisent la maturation équilibrée des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine et s'est développée au fil des siècles, avec une reconnaissance croissante pour ses vins blancs frais et aromatiques, tels que ceux produits à Reuilly.
Pour accompagner ce Reuilly blanc 2023, envisagez des accords avec des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes. Sa vivacité se marie également bien avec des plats légers et acidulés comme une salade de chèvre chaud ou un ceviche de poisson. Pour une option régionale, vous pourriez opter pour un crottin de Chavignol, dont la richesse et l'acidité se marieront agréablement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Reuilly blanc, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler ses arômes expressifs et de maintenir sa fraîcheur en bouche. N'hésitez pas à le déguster jeune pour profiter de son éclat et de sa vivacité caractéristiques.
