Vin Reuilly Les Roches Blanches

Avis Viniou

Le Reuilly blanc des Roches Blanches, bien que non millésimé, est typiquement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, un cépage emblématique de cette appellation du Centre de la Vallée de la Loire. Les sols argilo-calcaires de la région apportent fraîcheur et minéralité au vin, avec des notes florales et de fruit à chair blanche. La vinification se fait souvent en cuve inox pour préserver la vivacité et les caractères aromatiques du vin. Le terroir de Reuilly bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences atlantiques, offrant un équilibre harmonieux entre acidité et arômes. Le domaine Les Roches Blanches, reconnu pour son savoir-faire, a une longue tradition de production de vins respectant la typicité du terroir.

En matière d'accords mets-vins, ce Reuilly blanc s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, notamment les huîtres et les langoustines, dont les saveurs iodées complètent bien la minéralité du vin. Des plats à base de chèvre frais, tel qu'un crottin de Chavignol, sont également des choix idéals pour sublimer la fraîcheur et les arômes du vin. Les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les salades composées, s'avèrent également de belles alliances culinaires.

Pour apprécier pleinement ce Reuilly blanc, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe aux reflets dorés. Ensuite, laissez-vous séduire par son bouquet aromatique en portant le verre à votre nez ; vous y sentirez des notes florales et d'agrumes. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa structure équilibrée qui lui offrent une belle longueur. Ces étapes vous permettront d’apprécier toutes les subtilités de ce vin raffiné.