Vin Reuilly Pascal Desroches - Sauvignon - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Sauvignon 2023 du Château Pascal Desroches est un vin blanc provenant de l'appellation Reuilly, située au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce vin illustre à merveille la finesse et l'élégance des Sauvignons du terroir de Reuilly, s'exprimant par des arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2023 a bénéficié d'un climat favorable, apportant une belle acidité et une complexité minérale, typiques des sols calcaires et argilo-siliceux de la région. Le domaine Pascal Desroches, respecté pour son engagement envers des techniques de vinification durables, a su préserver l'authenticité et la pureté des arômes chères à cette région viticole historique aux influences continentales modérées, riches en traditions vinicoles.

Pour magnifier les arômes expressifs de ce Sauvignon, optez pour des accords avec des plats tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou des moules marinières, qui se marient à merveille avec son caractère vif et minéral. Les fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, forment un accord régional classique, rehaussant l'élégance du vin. Pour explorer davantage, essayez des plats à base de volailles citronnées ou des salades composées à base d'herbes fraîches et de légumes croquants.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez en observant la robe brillante aux reflets verts puis laissez-vous emporter par son bouquet aromatique en le sentant délicatement. Enfin, goûtez en savourant chaque gorgée pour apprécier sa vivacité et son équilibre. Ce vin saura vous étonner par sa fraîcheur en bouche et sa longueur délicate, illustrant l'excellence des productions de la région.