Vin Reuilly Matthieu & Renaud Mabillot - 2021

Avis Viniou

Le Reuilly 2021 de Matthieu & Renaud Mabillot est un vin rouge provenant des vignobles du Centre de la vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins élégants et expressifs. Ce terroir se caractérise par des sols argilo-calcaires, favorisant la production de vins fins et aromatiques. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat équilibré, permettant une maturation optimale des raisins. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, les vins rouges de Reuilly sont généralement à base de Pinot Noir, un cépage connu pour sa légèreté et ses arômes fruités. Le domaine Matthieu & Renaud Mabillot, bien ancré dans la tradition locale, est réputé pour son savoir-faire artisanal et son attention à la qualité.

Ce vin rouge se prête magnifiquement à des accords mets-vins. Grâce à ses notes fruitées et sa structure délicate, il s'accordera parfaitement avec des viandes blanches comme le poulet rôti, ou encore des plats à base de champignons, tels qu'une fricassée de champignons de Paris ou une quiche forestière. Pour une expérience gourmande régionale, servez-le avec un plat à base de rillettes de Tours ou des crottins de Chavignol affinés, qui sublimeront ses nuances avec un parfait équilibre.

Pour profiter pleinement de ce Reuilly 2021, servez-le à une température légèrement rafraîchie, autour de 14 à 16°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture fine, ses tannins soyeux, et sa finale harmonieuse. Ce processus exprime la finesse de ce vin et enrichit l'expérience de dégustation.