Vin Reuilly Domaine de Chevilly - La Licorne Grise - 2024

Avis Viniou

Le Reuilly Cuvée La Licorne Grise 2024 du Domaine de Chevilly est un vin français en provenance des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Ce vin rosé se distingue par sa fraîcheur et son élégance, caractéristiques souvent attribuées aux vins de cette région. Le millésime 2024 promet une belle acidité et des arômes délicats, grâce à un climat favorable. La région de Reuilly bénéficie d’un climat semi-continental et de sols variés, notamment argilo-calcaires, qui apportent richesse et complexité aux vins. Le Domaine de Chevilly, réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire artisanal, valorise chaque millésime par des techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Reuilly rosé, optez pour des plats légers qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des grillades de poisson comme le saumon ou la truite, accompagnées de légumes grillés, s'accorderont à merveille. Vous pouvez également envisager des plats régionaux tels que des rillettes de Tours ou une salade de chèvre chaud, offrant un mariage parfait entre la cuisine locale et les caractéristiques de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un carafage rapide de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses notes florales et fruitées. Commencez la dégustation en admirant sa robe rose pâle, puis découvrez ses arômes délicats au nez, avant de savourer sa fraîcheur en bouche. Le Domaine de Chevilly 2024 révèle ainsi tout son potentiel, alliant tradition et modernité.