Vin Reuilly Domaine Mabillot

Avis Viniou

Le Domaine Mabillot, situé dans l'appellation Reuilly des vignobles du Centre en Val de Loire, produit ce vin rouge non millésimé. En général, les vins rouges de Reuilly sont élaborés principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce qui confère à ce vin un profil aromatique marqué par des notes de fruits rouges et une subtile touche épicée. Le terroir argilo-calcaire de la région, associé aux méthodes de vinification traditionnelles, favorise des expressions franches et élégantes. La région viticole de Reuilly bénéficie d'un climat semi-continental, idéal pour la culture du Pinot Noir, avec des hivers froids et des étés modérément chauds. Les vignerons de Reuilly sont reconnus pour leur respect des traditions, ce qui se traduit par des vins authentiques et de caractère. Le Domaine Mabillot, implanté depuis plusieurs générations, est réputé pour son engagement dans la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Reuilly rouge, envisagez de l'accompagner avec une cuisine délicate et savoureuse. Les volailles rôties, particulièrement le canard, ou un magret de canard aux cerises, souligneront avec finesse les arômes fruités du vin. Vous pourriez également explorer un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, qui s'harmonise à merveille avec ce type de vin.

À la dégustation, servez ce Reuilly à une température de 14 à 16 °C pour exprimer pleinement ses arômes délicats. Un carafage léger d'une heure peut être bénéfique pour aérer le vin et adoucir ses tanins. Prenez le temps d'observer sa robe légère et brillante, puis appréciez son bouquet délicat en passant le verre sous votre nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa texture soyeuse, en prenant soin de savourer chaque nuance gustative.