Vin Reuilly Denis Jamain - Les Chênes de mon grand-père - 2022

Avis Viniou

Le Reuilly "Cuvée Les Chênes de mon grand-père" 2022 de Denis Jamain est un vin blanc issu de la Vallée de la Loire, région reconnue pour ses terroirs uniques et son climat tempéré. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, est emblématique de son appellation, présentant des notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches, souvent accentuées par une minéralité caractéristique. Les sols argilo-calcaires des vignobles du Centre apportent une fraîcheur et une complexité remarquables. Le domaine Denis Jamain, avec sa longue tradition et son engagement en biodynamie, a solidifié sa réputation par la production de vins respectueux de l'environnement et riches en expression du terroir.

Pour sublimer ce Reuilly, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes, qui mettront en valeur sa vivacité. Le vin s'accordera aussi parfaitement avec des plats à base d'asperges ou de chèvre chaud, spécialités de la région, apportant une touche harmonieusement végétale et acidulée. Des salades estivales composées d'ingrédients frais et croquants rehausseront également les arômes de ce vin délicat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Reuilly blanc à une température de 10-12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe jaune pâle aux reflets verts éclatants. Lors de l'approche olfactive, explorez les arômes de citrus et de lys avec une pointe minérale. En bouche, savourez sa fraîcheur acide et sa persistance aromatique qui enveloppent le palais, promettant une expérience rafraîchissante et équilibrée.