Vin Reuilly Chassiot - 2018

Avis Viniou

Le Reuilly 2018 du Château Chassiot est un vin blanc racé, produit au cœur de la Vallée de la Loire, dans les vignobles du Centre. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime se distingue par une belle fraîcheur et une palette aromatique riche, mêlant notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir unique de Reuilly, avec ses sols principalement argilo-calcaires et son climat tempéré, confère au vin une minéralité et une élégance typiques de la région. Le domaine Chassiot, reconnu pour son respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification, jouit d'une réputation solide, produisant des vins de grande qualité depuis plusieurs générations.

Pour sublimer le Reuilly 2018, optez pour des accords mets-vins qui mettent en avant sa fraîcheur et son caractère aromatique. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront à merveille avec ce vin. Les fromages de chèvre, notamment le Crottin de Chavignol, un produit régional, offriront également une alliance savoureuse. Pour ceux qui préfèrent la cuisine plus orientale, un sashimi léger peut créer une harmonie délicate avec ce Sauvignon Blanc.

Pour apprécier pleinement le Reuilly 2018, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un court passage en carafe d'environ 15 à 20 minutes peut permettre au vin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse aux reflets dorés, humez les parfums délicats d'agrumes et de fleurs, puis savourez la vivacité et l'équilibre en bouche, révélant une finale agréablement minérale.