Avis Viniou
Le vin rouge non millésimé "Chassiot" provient de l'appellation Reuilly, située dans les vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire en France. Cette région est réputée pour ses vins frais et expressifs, souvent élaborés à partir du cépage Pinot Noir pour les rouges, bien que le millésime ne soit pas spécifié ici. Le terroir de Reuilly bénéficie d'un climat continental modéré avec des sols argilo-calcaires, conférant aux vins une belle minéralité et une élégance certaine. Le domaine Chassiot, contribuant à la tradition viticole depuis de longues années, a su marier savoir-faire ancestral et modernité pour produire des vins d'une qualité remarquable.
Pour magnifier ce vin de Reuilly, on pourrait l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard rôti, dont les saveurs se marieront élégamment avec les notes fruitées du vin. Les fromages locaux, comme le crottin de Chavignol, créent une harmonie parfaite résonnant avec la typicité de la région. Des plats traditionnels de la Loire, tels qu'un poulet à la tourangelle, sauront également sublimer les arômes de ce vin en révélant toute sa complexité.
La dégustation optimale de ce Reuilly rouge s'effectue à une température de service autour de 14-16 °C. Un léger carafage, d'environ 20 minutes, aidera à aérer le vin et libérer ses arômes subtils. En approchant le verre, admirez sa robe rouge éclatante puis plongez-vous dans les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la fraîcheur et l'équilibre qui font la réputation de cette appellation, tout en savourant la texture soyeuse et les tannins délicats du vin.
