Vin Rosé-d'anjou Les Celliers De Haute Croix - 2012

Avis Viniou

Le Rosé-d'Anjou 2012 des Celliers De Haute Croix est un vin charmeur de la Vallée de la Loire, précisément de l'appellation Rosé-d'Anjou dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce rosé sec séduit par sa robe légère et sa fraîcheur vivace. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le Rosé-d'Anjou est traditionnellement élaboré à partir de cépages comme le Grolleau ou le Cabernet Franc, avec une vinification en pressoir direct pour préserver sa vivacité. La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré et ses sols riches en schistes, ce qui confère au vin un équilibre entre fruité et minéralité. Les Celliers de Haute Croix, avec leur histoire riche, ont cultivé une réputation pour leurs vins équilibrés et expressifs, grâce à une maîtrise artisanale de la viticulture et de la vinification.

Pour accompagner ce Rosé-d'Anjou, optez pour des accords frais et gourmands. Les salades estivales, notamment celles à base de fruits de mer ou de chèvre, mettront en valeur ses notes fruitées. Les plats asiatiques légèrement épicés ou un tartare de saumon feront également ressortir sa vivacité. À ne pas oublier, les plats traditionnels de la région, tels que les rillettes d'Anjou ou un pâté de campagne, offrent une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire pour un rosé jeune, mais il est essentiel de laisser le vin respirer quelques minutes après ouverture. Observez sa robe délicate, puis sentez les arômes floraux et fruités typiques d'un rosé de la Loire. Enfin, prenez une gorgée pour percevoir sa fraîcheur croquante et sa douceur subtile, signature d'un Rosé-d'Anjou bien élaboré.