Vin Rosé-d'anjou Domaine Des Hautes Ouches - 2016

Avis Viniou

Le Rosé-d'Anjou 2016 du Domaine Des Hautes Ouches provient de l'une des régions viticoles les plus emblématiques de France : la Vallée de la Loire, sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin rosé, typique de son appellation, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Rosé-d'Anjou sont souvent issus de cépages tels que le Grolleau et le Cabernet. Le millésime 2016 est réputé pour sa douceur et sa structure élégante, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique. Le climat tempéré de la région, avec ses sols riches en schiste et tuffeau, confère à ce vin une minéralité subtile et une complexité agréable. Le Domaine Des Hautes Ouches est reconnu pour sa passion du terroir et son savoir-faire traditionnel, contribuant à sa réputation de producteur respecté.

Pour une expérience gustative optimale, ce Rosé-d'Anjou accompagne à merveille les plats légèrement épicés, tels qu'un curry de crevettes ou un tajine de poulet. Sa fraîcheur et ses notes fruitées se marient également harmonieusement avec une salade estivale aux fruits de mer ou un plateau de charcuteries fines. Pour un accord régional, une quiche aux rillettes d'Anjou apporte une belle complémentarité, soulignant les atouts gustatifs du vin.

En dégustation, servez ce rosé frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais un léger temps d'ouverture permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et saumonée, avant de plonger dans ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, qui vous invite à une finale fraîche et rafraîchissante.