Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine de la Chopinière du Roy - Cuvée Coquelicot - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée Coquelicot" 2020 du Domaine de la Chopinière du Roy est un vin rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc. Ce vin exprime parfaitement la richesse du millésime 2020, marqué par une belle concentration de fruits rouges et un équilibre harmonieux. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec ses sols composés de sable et de gravier, confère au vin une finesse et une élégance particulière. La Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré qui favorise la richesse aromatique des vins. Le Domaine de la Chopinière du Roy, reconnu pour son respect des traditions viticoles et la qualité constante de ses productions, apporte une touche d'authenticité supplémentaire à ce vin.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises, un rôti de porc aux herbes ou une terrine de lapin seraient d'excellents choix. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez ce vin d'un fromage de chèvre de la région comme le Sainte-Maure de Touraine, qui mettra en avant la fraîcheur et la vivacité de ce Cabernet Franc.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le entre 14 et 16°C après un passage en carafe d'environ 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat brillante, puis découvrez son bouquet aromatique en approchant votre nez du verre. Appréciez sa texture soyeuse et sa finale légèrement épicée en bouche. Ce vin, avec son harmonie et sa complexité, promet une belle expérience gustative.