Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine de la Chopinière du Roy - 12 Arpents - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil Cuvée 12 Arpents 2022 du Domaine de la Chopinière du Roy est un vin rouge élégant et représentatif de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, caractérisé par ses sols de graviers et d'argile, confère au vin une belle minéralité et une finesse marquée. Le Domaine de la Chopinière du Roy, réputé pour sa tradition viticole et son respect des techniques artisanales, produit des vins d'une grande cohérence et qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui puissent en exalter la finesse. Les viandes grillées, comme le magret de canard, s'harmoniseront à merveille avec ses notes fruitées et légèrement épicées. Des fromages affinés tels que le chèvre local apporteront une belle complémentarité. Pour un accord régional authentique, pensez à un civet de lapin, riche en saveurs, qui saura venir compléter les arômes du vin sans les dominer.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d’une demi-heure pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, respirez ses notes de fruits rouges et de terre humide, puis appréciez une bouche équilibrée aux tanins fondus. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement apprécier ses nuances et son charme.