Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Couly-Dutheil - Le Haut Cloitre - 2014

Avis Viniou

La cuvée Le Haut Cloître du Château Couly-Dutheil, millésime 2014, est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, située dans la sous-région de La Touraine, en Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, un cépage réputé pour ses arômes de fruits rouges et ses notes herbacées. Le millésime 2014 se caractérise par une belle structure et une élégance propre aux vins de cette région. Le terroir unique de Saint-Nicolas-De-Bourgueil, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur distinguées. La Vallée de la Loire est connue pour ses conditions climatiques modérées et son patrimoine viticole riche, favorisant la production de vins équilibrés et raffinés. Le domaine Couly-Dutheil, fondé au début du XXe siècle, est reconnu pour son excellence et son engagement envers la tradition viticole de la Loire.

Pour accompagner cette cuvée Le Haut Cloître 2014, des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un lapin à la moutarde ou encore un filet mignon de porc aux herbes se marieraient parfaitement. Les arômes fruités et la structure tannique du vin complèteront à merveille ces mets savoureux. Pour un accord régional, envisagez un sandre au beurre blanc, un plat traditionnel de la Loire, qui mettrait en valeur la fraîcheur et le caractère du vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température d'environ 16-18 degrés Celsius. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe du vin, d'un rouge intense aux reflets grenat. En portant le verre au nez, identifiez les arômes de fruits rouges mûrs, de violette et une subtile note poivrée. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec des tanins délicats et une longue finale minérale.