Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Frédéric Mabileau - Les Rouillères - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil "Cuvée Les Rouillères" 2022 de Frédéric Mabileau est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, plus spécifiquement de la sous-région de La Touraine. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin met en avant toute la richesse et la finesse de ce raisin emblématique. Le millésime 2022 est le fruit d'une saison marquée par un climat relativement doux, ce qui a permis d'exprimer pleinement le potentiel du terroir graveleux et argilo-calcaire de cette appellation. La vinification précise de Frédéric Mabileau privilégie une extraction délicate pour obtenir un vin élégant et fruité. Saint-Nicolas-De-Bourgueil est renommé pour ses vins fins et parfumés, reflétant l'influence océanique qui apporte fraîcheur et équilibre. Le domaine Frédéric Mabileau, respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, contribue à la renommée historique de la région en produisant des vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, optez pour des plats qui révèleront ses arômes fruités et sa structure tannique délicate. Une terrine de gibier, un magret de canard rôti ou un fromage de chèvre frais seront d'excellents accords. Les plats régionaux tels que la rillettes de Tours ou une galette de pommes de terre s'intégreront bien à l'expérience culinaire, rehaussant les arômes iodés et épicés du vin.

Pour profiter au maximum de ce vin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s’ouvrir et de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets pourpres, inspirez profondément pour capter des notes de fruits rouges et noirs ponctuées de nuances florales et épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, sa fraîcheur et ses tanins équilibrés pour une expérience gustative harmonieuse.