Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2013 du Domaine de la Closerie est un vin rouge typique de la vallée de la Loire, particulièrement de la sous-région de La Touraine. Ce cru met en avant le cépage Cabernet Franc, célèbre pour ses arômes raffinés de fruits rouges et épices douces. Le millésime 2013, bien que frais, a permis de développer une belle structure et une agréable minéralité grâce aux sols argilo-calcaires de l'appellation. La région est connue pour son climat tempéré, influencé par le fleuve, garantissant une maturation optimale des raisins. Le Domaine de la Closerie, réputé pour sa tradition et sa passion pour les vins de terroir, produit ici un vin d'une élégance certaine.
Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, tournez-vous vers une cuisine qui séduira par ses subtils accords : des rillettes de Tours, un choix évident pour une touche régionale, ou un magret de canard rôti. Des plats en sauce aux champignons ou un plateau de charcuteries fines seront également de parfaits compagnons, créant une harmonie de saveurs avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez ses notes fruitées et florales. Enfin, goûtez-le pour découvrir ses tanins soyeux et sa longueur en bouche, qui témoignent de sa finesse et de son potentiel de garde.
