Avis Viniou
Le Domaine Olivier, situé dans la région de la Vallée de la Loire, produit la Cuvée Le Mont des Olivier, un vin rouge de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil. Ce vin, issu du millésime 2020, est principalement élaboré à partir du cabernet franc, cépage emblématique de l'appellation. Le sol argilo-calcaire de cette région confère au vin des arômes de fruits rouges et une belle fraîcheur. Les techniques de vinification employées mettent en valeur la pureté aromatique et la structure élégante de ce vin. La vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, influence le style de ce vin en lui donnant une belle minéralité. Domaine Olivier a su se forger une solide réputation grâce à des pratiques viticoles respectueuses du terroir.
Pour accompagner ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes subtils. Les viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes, se marient à merveille avec ce vin. Les charcuteries et les plats de légumes grillés sont également d'excellents choix. Pour une touche régionale, essayez un fromage de chèvre frais de Touraine, qui complétera parfaitement les nuances fruitées et légères du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ trente minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. En dégustant, commencez par admirer la robe rubis du vin, qui reflète sa jeunesse et sa vitalité. Ensuite, humez ses arômes de fruits rouges frais et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante.
