Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine de la Cabernelle - Demoiselle - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Demoiselle" 2022 du Domaine de la Cabernelle est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, nichée au cœur de la vallée de la Loire. Issu majoritairement du cépage Cabernet Franc, ce vin témoigne du millésime 2022, offrant des notes fruitées et épicées. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil se distingue par ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. La région est bénie par un climat tempéré avec des influences atlantiques, favorisant des vins équilibrés. Le Domaine de la Cabernelle, avec son savoir-faire et son héritage, a su maintenir une réputation d'excellence en respectant les traditions viticoles locales tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce vin, envisagez un plat de charcuterie fine ou un tendre gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui révélera la structure tannique et la finesse aromatique du vin. Des plats régionaux comme le fromage Sainte-Maure-de-Touraine feront également ressortir les notes fruitées du Cabernet Franc, créant une expérience gourmande authentique.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Demoiselle" à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une demi-heure afin de libérer ses arômes subtils. En observant sa robe grenat, appréciez les reflets brillants puis, au nez, cherchez les notes de fruits rouges et de sous-bois caractéristiques. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux et sa finale élégante.