Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil "Cuvée Les Quarterons" 2017 du Château Amirault est un vin rouge élégant de la Vallée de la Loire, plus précisément de la Touraine. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce millésime dévoile une belle expression de son terroir avec ses sols sableux et graveleux qui offrent des notes de fruits rouges et d’épices douces. Les techniques de vinification traditionnelle mettent en avant la finesse et le caractère du vin. La région viticole de Saint-Nicolas-De-Bourgueil bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire, qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Amirault, avec son riche héritage et son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, jouit d'une solide réputation pour la production de vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, optez pour des plats qui valorisent sa structure et ses arômes fruités. Des viandes grillées comme le magret de canard ou une belle côte de bœuf accompagneraient magnifiquement ce vin. Les fromages affinés tels que le Valençay, typique de la région, seraient également un choix judicieux. Pour les amateurs de cuisine locale, une tarte aux rillettes de Tours ou un cabillaud au beurre blanc se marient harmonieusement avec cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis éclatante, respirez ses parfums subtils de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche élégante et équilibrée.
