Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine des Valettes - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2022 du Domaine des Valettes est un vin rouge qui capture l'essence de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la région de la Touraine. Ce vin, typiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, exprime toute la finesse et la fraîcheur de ce terroir unique. Le sol limono-argileux enrichi de minéraux donne au vin ses notes aromatiques de fruits rouges croquants, avec des nuances de fleurs et d'épices douces. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, est reconnue pour produire des vins élégants et fins. Le Domaine des Valettes, réputé pour son savoir-faire ancestral, contribue grandement à cette réputation grâce à ses pratiques respectueuses de l'environnement et son engagement en faveur de la qualité.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, optez pour des accords classiques comme une côte de bœuf grillée ou un civet de lapin. Ces mets feront ressortir les arômes fruités et épicés du vin. De plus, un fromage de chèvre affiné de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, se marie à merveille avec son caractère souple et fruité. Les plats végétariens à base de champignons sauvages et herbes fraîches offriront également une harmonie gustative intéressante.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C pour révéler toute sa délicatesse. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En phase visuelle, observez sa robe rubis éclatante. Au nez, prenez le temps de ressentir ses arômes de fruits rouges et floraux. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par une attaque fraîche et une structure tannique fine qui mène à une finale persistante et élégante.