Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Laurent Mabileau - 2019

Avis Viniou

Le vin Laurent Mabileau 2019, issu de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil dans la vallée de la Loire, est un hommage au Cabernet Franc, cépage emblématique de cette région. Ce millésime 2019 est marqué par un équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure, typique des vins de cette sous-région. Les sols de sable et de graviers contribuent à sa minéralité et à sa complexité aromatique, tandis que la vinification traditionnelle met en valeur sa finesse et ses tanins souples. La vallée de la Loire, connue pour son climat tempéré et ses influences atlantiques, offre un environnement propice à l'élaboration de vins élégants et expressifs. Le domaine Laurent Mabileau, avec une longue histoire et une réputation de qualité constante, est reconnu pour son respect des traditions et de son terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un coq au vin ou une terrine de gibier, qui mettront en avant ses arômes de fruits rouges et d'épices. Traditionnellement, des plats régionaux comme une poêlée de champignons ou un fromages de chèvre de la région pourront également accompagner délicieusement ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, accentuant ses belles notes terreuses et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant dégustation afin de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde avant de plonger votre nez dans ses notes fruitées et florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa structure soyeuse. Ces étapes de dégustation vous permettront d'apprécier toutes les subtilités de ce vin remarquable.