Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Sylvain Bruneau - Le Haut Carroi - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Le Haut Carroi, produite par le Domaine Sylvain Bruneau, est un vin rouge de 2023 issu de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, dans la Vallée de la Loire. Connu pour son cépage emblématique, le Cabernet Franc, ce vin exprime le caractère généreux et fruité typique de la région. Le terroir de Saint-Nicolas-De-Bourgueil, avec son sol alluvial riche, favorise l'épanouissement d'arômes de fruits rouges et d'épices. La vinification, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur, met en avant une belle structure et une authenticité gourmande. La région jouit d'un climat tempéré, influencé par la Loire, et a une grande tradition viticole ancrée dans la diversité de ses paysages. Le Domaine Sylvain Bruneau, réputé pour son respect du terroir et son savoir-faire, s'inscrit dans cette tradition en produisant des vins qui expriment pleinement l'identité du lieu.

Pour sublimer la Cuvée Le Haut Carroi, optez pour des plats qui feront écho à ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux fruits rouges, par exemple, créera une harmonie parfaite. Des plats régionaux tels que le ragoût de chevreuil ou des rillettes de Tours accompagneront à merveille ce vin, soulignant son caractère délicatement épicé. Pour un accord végétarien, envisagez des légumes grillés ou une tarte aux champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis appréciez ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous ravir par sa fraîcheur et sa structure équilibrée, qui se termine sur une note persistante et agréable.