Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2023 du Château La Chevallerie est un vin rouge provenant de la vallée de la Loire, une région célèbre pour ses vins élégants. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, il est fort probable que ce soit le cabernet franc, typique de l'appellation. Ce millésime 2023 pourrait offrir une belle expression du terroir avec une fraîcheur vibrante et des arômes de fruits rouges et noirs. Les sols alluviaux et sableux de la Touraine, combinés à un climat tempéré avec des influences atlantiques, offrent un environnement favorable à la culture de la vigne, ajoutant une complexité aromatique au vin. Le Château La Chevallerie, avec son histoire riche, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2023, on peut l'accompagner de plats tels qu'un poulet rôti aux herbes, des côtelettes d'agneau grillées ou un coq au vin. Les plats à base de champignons, particulièrement les cèpes, se marieront également très bien. En écho à sa région d'origine, une tarte tatin à l'échalote ou des rillettes de Tours offriront un bel accord régional, mettant en valeur la finesse des tanins et l'éclat du fruit.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes pourrait être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante. Au nez, cherchez les notes de fruits frais et d'épices subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa vivacité. Ce vin promet un moment de plaisir convivial et savoureux.
