Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine des Vallettes - Événement - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Vallettes, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, élabore sa Cuvée Événement 2020, un vin rouge qui illustre parfaitement le potentiel de la Vallée de la Loire. Cette région, reconnue pour ses microclimats tempérés et ses sols variés, en particulier le tuffeau et l'argilo-calcaire, offre un terroir exceptionnel pour le Cabernet Franc, cépage principal de cette cuvée. Le millésime 2020, marqué par une météo favorable, confère au vin une structure élégante et des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Le Domaine des Vallettes jouit d'une longue tradition vinicole, imprégnée d'une approche minutieuse et respectueuse de la vigne.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, optez pour des plats qui subliment ses nuances fruitées et épicées. Un magret de canard aux cerises, des rillettes de Tours ou un ragoût de champignons sauvages seront des choix harmonieux. Les saveurs authentiques du terroir, comme les rillettes, épousent parfaitement ce naturel du vin. Les plats régionaux, comme la terrine de gibier ou le chèvre affiné de la région, offrent une expérience culinaire raffinée.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale autour de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour l'aider à s'ouvrir lentement, libérant ainsi toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense, puis humez les notes de baies rouges et de poivre noir. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux. Prenez le temps de découvrir sa finale longue et légèrement réglissée, témoignant de sa qualité et de son potentiel de garde.