Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Le Clos du Vigneau - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée Vieilles Vignes" 2018 du Clos du Vigneau est un vin rouge issu des vignes de Cabernet Franc, un cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Ce vin révèle la typicité de son terroir grâce à ses vieilles vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, qui confèrent à ce millésime une belle structure et une complexité aromatique caractéristique avec des notes de fruits rouges et une touche épicée. La Touraine, en particulier l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, bénéficie d'un climat tempéré et d'une géologie variée qui favorisent la production de vins souples et élégants. Le Clos du Vigneau, réputé pour son savoir-faire traditionnel et respectueux de la vigne, a su valoriser l'expressivité de son terroir depuis des générations.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil, misez sur des plats raffinés qui sauront exalter ses arômes subtils. Des charcuteries fines ou un rôti de veau aux champignons seront des compagnons idéals. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour des rillettes de Tours ou un fromage de chèvre affiné comme le Valençay, qui mettra en relief la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe d'un rouge grenat profond, suivi d'une exploration olfactive pour apprécier ses notes fruitées et épicées. Enfin, dégustez avec attention pour savourer ses tanins fins et sa finale persistante, éveillant vos sens à chaque gorgée.