Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Agnès et Xavier Amirault - Le Fondis

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Fondis" est un rouge non millésimé de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, niché dans la région de la Vallée de la Loire et plus spécifiquement en Touraine. Produit par le domaine Agnès et Xavier Amirault, ce vin met en vedette le cépage Cabernet Franc, apprécié pour ses arômes fruités et ses tanins souples. Le terroir de Saint-Nicolas-De-Bourgueil, caractérisé par un sol argilo-calcaire, confère à ce vin son élégance et sa complexité. La région, bénéficiant d'un climat tempéré influencé par la Loire, est réputée pour ses vins délicats et raffinés. Le domaine Amirault, empreint d'une histoire riche et de pratiques viticoles durables, est reconnu pour ses productions authentiques.

Pour accompagner la "Cuvée Le Fondis", optez pour des plats qui soulignent sa finesse. Un agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux griottes, s'harmoniseront parfaitement avec les nuances fruitées et épicées de ce vin. Les plats régionaux tels que les rillettes de Tours ou le fromage de chèvre Valençay souligneront également sa fraîcheur et ses arômes délicats, créant un accord riche en saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis, ensuite humez pour déceler des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en prêtant attention à la texture en bouche, la structure des tanins et la longueur finale, reflétant l'authenticité du terroir de la Vallée de la Loire.