Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Château Le Moulin Neuf - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2022 du Château Le Moulin Neuf est un vin rouge emblématique de la vallée de la Loire, élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour ses arômes expressifs et sa structure élégante. Ce millésime promet des notes de fruits rouges frais, avec une touche de réglisse et une acidité rafraîchissante typique des vins de la région. La Touraine, et plus particulièrement l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, bénéficie d’un climat tempéré et de sols argilo-calcaires qui apportent finesse et complexité aux vins. Le Château Le Moulin Neuf jouit d'une réputation solide pour son respect des traditions viticoles locales et sa capacité à produire des vins de qualité constante au fil des ans.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu’un magret de canard aux cerises ou un rôti de porc aux pruneaux, qui mettent en valeur les caractéristiques fruitées du Cabernet Franc. Les fromages de chèvre de la région de Touraine, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, se marient également à merveille avec ce vin, offrant une harmonie suave et savoureuse. Pour une approche locale, un plat traditionnel comme le ragoût de poivrons et de tomates s'accordera parfaitement avec ce vin.

Lors de la dégustation du Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2022, servez-le à une température idéale de 15-16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage léger d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre aux reflets violets, puis humez les arômes qui s'échappent du verre : fruits rouges, épices douces et une subtile note végétale. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, tannins souples et une persistance aromatique plaisante.