Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Sylvain Bruneau - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2021 du Château Sylvain Bruneau, issu de la Vallée de la Loire, est un pur produit de son terroir. Ce vin est principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, un cépage typique de la région, connu pour ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Le millésime 2021, malgré les défis climatiques, offre un vin équilibré, grâce à des sols de graviers et d'argiles qui confèrent élégance et structure au produit final. Située au cœur du vignoble de la Touraine, la région est marquée par un climat tempéré, idéal pour la maturation lente des raisins, tandis que le château, fort de plusieurs générations d'expérience, a su préserver des méthodes de vinification traditionnelles qui rendent hommage à l'authenticité de son terroir.

Pour sublimer ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau aux herbes serait parfait, renforçant les arômes fruités du vin. Côté régional, un plat simple mais savoureux comme les rillettes de Tours ou des rillons accompagneraient harmonieusement ce vin, évoquant la tradition culinaire de la Loire et mettant en valeur sa fraîcheur et son caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 15 et 17°C. Il est conseillé de le carafer durant 30 minutes pour libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre brillante avant de l'approcher du nez, où vous découvrirez des parfums de cerises noires et une touche de poivre. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité et douceur, qui offre une longueur agréable en bouche.