Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Clos du Vigneau - 2000

Avis Viniou

Le Clos du Vigneau 2000 en appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins élégants et diversifiés. Ce vin, probablement élaboré à partir de cabernet franc, met en avant les caractéristiques typiques de ce cépage : des arômes subtils de fruits rouges et une structure tannique délicate. Le millésime 2000 est reconnu pour la qualité et la profondeur de ses vins, résultat de conditions climatiques favorables avec un ensoleillement optimal. La Touraine, dotée de sols calcaires et argileux, confère au vin sa minéralité distinctive, et les techniques de vinification de la région privilégient l'expression authentique du terroir. Saint-Nicolas-de-Bourgueil bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation bien ancrée, le Clos du Vigneau étant l’un de ses producteurs respectés pour son attachement à la tradition et à la qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu’un magret de canard aux cerises ou un rôti de porc aux herbes, qui équilibreront la finesse des tanins et les notes fruitées. Les mets de la région, comme une tarte Tatin ou un chèvre de Valençay, feront également ressortir les complexités aromatiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour éveiller ses arômes matures tout en assouplissant les tanins. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis aux reflets grenats, humez les arômes évolués de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez en appréciant l’équilibre entre acidité et structure qui signe ce millésime d’exception.