Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine du Plessis Renou - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2021 du Domaine du Plessis Renou est un vin rouge élégant et expressif, typique de la Vallée de la Loire. La région de la Touraine, avec son climat tempéré influencé par la Loire, offre des conditions idéales pour la culture du Cabernet Franc, le cépage emblématique de cette appellation. Le terroir est composé de sols sablo-graveleux qui apportent finesse et rondeur au vin. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques variables, a permis de produire un vin frais et fruité grâce à des vendanges méticuleuses et une vinification soignée. Le Domaine du Plessis Renou, réputé pour son savoir-faire artisanal, incarne parfaitement le caractère vibrant et charmeur des vins de cette région.

Pour sublimer ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, optez pour une belle pièce de viande rouge grillée, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Ses tanins soyeux et ses arômes de petits fruits rouges s'harmonisent également avec des plats traditionnels de la région Loire, tels qu'un ragoût de porc aux prunes ou une terrine de lapin. Les accords mets-vins avec des légumes grillés et des fromages de chèvre affinés sauront également mettre en valeur les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes avant dégustation permettra d’ouvrir ses arômes et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe rubis brillante, puis libérez ses arômes en humant le verre : notes de cassis, framboise et une légère touche de poivre. En bouche, savourez sa texture souple et veloutée, avec une finale fraîche et élégante.