Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignoble de la Rodaie - et l'histoire continue - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée et l'histoire continue" 2021 du Vignoble de la Rodaie est un vin rouge de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de La Touraine. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Cabernet Franc, qui lui confère des arômes de fruits rouges et une élégante structure tannique. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir varié composé de sols calcaires et de sables, associé à des techniques de vinification traditionnelles qui valorisent le caractère authentique du raisin. Le climat tempéré de la région, couplé aux influences de la Loire, produit des vins équilibrés et subtilement aromatiques. Le Vignoble de la Rodaie, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, offre un exemple typique de l'excellence de cette appellation.

Pour un accord mets-vins optimal, ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil accompagnera merveilleusement des plats de viande rouge grillée, comme une entrecôte ou un magret de canard. Les arômes fruités et les tanins souples du vin s'harmonisent bien avec les saveurs prononcées de ces mets. Les plats végétariens, tels qu'une ratatouille ou des champignons farcis, révèleront également le potentiel de ce vin. Pour une touche régionale, un coq au vin, spécialité du Val de Loire, pourrait magnifiquement compléter le profil aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'exhaler ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis brillante, puis respirez ses parfums pour reconnaître les notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins et le fruité prolongé. Cette dégustation révélera tout le potentiel et la finesse de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil.