Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine du Rochouard - Cabernet Franc - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2022 du Domaine du Rochouard est un vin rouge issu du cépage Cabernet Franc, typique de la région de la Vallée de la Loire. Ce millésime reflète les caractéristiques distinctes du terroir de la Touraine, avec ses sols sableux et argilo-calcaires qui confèrent au vin des arômes de fruits rouges et de sous-bois. La vinification soigneuse met en avant la pureté du fruit, avec des tanins souples et une belle fraîcheur. La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré avec une influence océanique, favorisant des vins élégants et raffinés. Le Domaine du Rochouard a une longue tradition de viticulture, avec une réputation de produire des vins d'une grande harmonie et expressivité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en avant sa finesse et son fruité. Un magret de canard rôti aux fruits rouges ou une pièce de bœuf grillée s'accordera parfaitement avec la structure et les arômes du vin. Pour explorer des accords régionaux, envisagez un ragoût d’agneau aux herbes fines ou des rillettes de Tours, qui honoreront les racines gastronomiques de la Touraine tout en complétant les nuances du Cabernet Franc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 15-16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, afin d'épanouir ses arômes. Commencez par examiner sa robe rubis éclatante, avant de plonger dans sa palette aromatique concentrée en fruits rouges et notes végétales. En bouche, savourez la texture veloutée et la fraîcheur caractéristique qui font tout le charme de ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil.