Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Clos des Quarterons - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Clos des Quarterons" 2020 est un vin rouge provenant de la Vallée de la Loire, plus précisément de la région de la Touraine. Ce millésime, signé "Cuvée Vieilles Vignes", est un pur produit du cépage Cabernet Franc, réputé pour ses arômes de fruits rouges, de poivron vert et une touche de violette. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil se distingue par ses sols de graviers et de sables, favorisant des vins d'une grande finesse et d'une belle fraîcheur. Les vieilles vignes utilisées pour cette cuvée apportent une concentration et une profondeur supplémentaires. Le domaine Clos des Quarterons est reconnu pour son engagement dans la viticulture biologique et biodynamique, renforçant l'expression authentique du terroir dans chaque bouteille.

Pour créer une harmonie gustative avec ce vin, pensez à l'accompagner de mets qui sauront sublimer ses caractéristiques. Des viandes grillées comme un magret de canard ou un carré d'agneau rôti s'allient parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Les plats régionaux tels qu'un ragoût de chèvre aux pruneaux ou une terrine de gibier seront également d'excellents choix. Les fromages de chèvre de la région comme un crottin de Chavignol s'associeront à merveille, offrant une belle fraîcheur en bouche.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense avec des reflets pourpres. Approchez ensuite le verre de votre nez pour apprécier les arômes de fruits rouges mûrs, de poivron et de violette. En bouche, goûtez la rondeur et la structure du vin, avec ses tanins bien fondus et une acidité rafraîchissante qui accentue les notes fruitées. N'hésitez pas à laisser le vin s'aérer quelques minutes dans le verre pour qu'il déploie tous ses arômes.