Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Drussé - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil Rosé 2015 du Château Drussé nous provient d'une appellation renommée de la Vallée de la Loire, célèbre pour ses vins élégants et expressifs. Bien que le cépage principal dans cette région soit le Cabernet Franc, la mention de "mélange" étant absente, il est possible que ce rosé soit direct issu de ce cépage, offrant typiquement des notes de fruits rouges et florales avec une subtile minéralité. Le millésime 2015, une année particulièrement chaude, a donné des vins concentrés et bien équilibrés. La Touraine, avec son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, favorise des vins légers en alcool mais riches en arômes. Le Château Drussé, avec son héritage viticole considérable, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, soulignant l'authenticité et le caractère de son terroir.

Pour accompagner ce rosé plein de charme, optez pour des plats frais et légers tels qu'une salade niçoise, du ceviche de saumon ou des sushis. Les notes fruitées et l'acidité vivifiante du vin font également merveille avec la charcuterie fine ou un fromage de chèvre frais, tel que le célèbre Valençay de la région. Si vous souhaitez rester fidèle aux saveurs du terroir, un coq au vin rosé ou une tarte aux légumes de saison saura sublimer ce vin.

Pour profiter pleinement de ce rosé, servez-le frais à une température idéale de 8-10°C. Le carafage n'est pas nécessaire, mais après l'ouverture, laissez-le respirer quelques minutes dans le verre. Observez sa robe lumineuse, apprenez à distinguer les arômes délicats en humant profondément, puis dégustez en faisant rouler le vin sur votre palais pour en apprécier la structure et la minéralité. Profitez de l'expression de fruits rouges et floraux et de la finale persistante qui invite à une nouvelle gorgée.