Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine de la Cabernelle

Avis Viniou

Le Domaine de la Cabernelle nous propose ici un vin rouge de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, issue de la région viticole de la Vallée de la Loire. Bien que ce vin soit non millésimé et n'affiche pas de mélange de cépages, on se doute qu'il est principalement à base de Cabernet Franc, le cépage roi de cette appellation. Ces vins bénéfiques du terroir argilo-calcaire offrent souvent fraîcheur et fruits rouges croquants. Les vignerons locaux privilégient des méthodes de vinification traditionnelles qui valorisent le caractère fruité et la finesse du Cabernet Franc. Le Domaine de la Cabernelle, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins authentiques, participe ainsi au rayonnement de cette région, à la fois tempérée par l'influence fluviale et variée par ses sols notamment sablo-graveleux.

Pour une expérience culinaire parfaite, associez ce vin à des mets qui accentueront son caractère frais et fruité. Un magret de canard grillé ou un filet mignon aux airelles seraient des choix judicieux. Pour une approche plus régionale, optez pour un ragoût d'agneau aux herbes, évoquant les soupers traditionnels tourangeaux. Les fromages de chèvre comme le Sainte-Maure-de-Touraine font également partie des compagnons idéaux de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil à une température comprise entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafant légèrement, environ 30 minutes avant le service, afin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, appréciant chaque note jusqu'à sa finale généreuse.