Vin Saint-Nicolas-De-Bourgueil Nathalie Et David Drussé - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-de-Bourgueil "Cuvée Vieilles Vignes" 2014, élaboré par Nathalie et David Drussé, représente l'expression typique de la Vallée de la Loire. Issu principalement de Cabernet Franc, ce vin rouge sec révèle un caractère profond grâce aux vieilles vignes qui apportent concentration et complexité. Le millésime 2014, marqué par un climat équilibré, confère à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs et des notes terreuses. La région de la Touraine, particulièrement Saint-Nicolas-de-Bourgueil, est réputée pour son microclimat tempéré et ses sols de graviers et de sable qui favorisent des vins élégants et frais. Le domaine Drussé, respecté pour son engagement envers une viticulture raisonnée, contribue à valoriser cette appellation par sa tradition et son savoir-faire.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats tels que le gigot d'agneau rôti, un magret de canard aux épices ou des fromages à pâte molle comme le brie. Un accord régional à tenter pourrait être avec des rillettes de Tours, qui accentueront les notes rustiques du Cabernet Franc tout en équilibrant sa structure tannique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat, sentez ses arômes de fruits rouges et sous-bois, puis goûtez sa texture veloutée et ses tanins fondus. Ce vin promet une expérience riche et authentique.