Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil David Et Nathalie Drussé - Les Graviers - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil "Cuvée Les Graviers" 2019 de David et Nathalie Drussé se distingue par ses arômes fruités et sa structure élégante, typiques de cette appellation de la Vallée de la Loire. Principalement issu du cépage Cabernet Franc, ce vin rouge sec bénéficie d'un terroir unique composé de sols graveleux, contribuant à sa minéralité et sa fraîcheur. Les techniques de vinification employées par le domaine visent à sublimer la pureté et l'expression du fruit. La région de la Touraine, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, offre des conditions idéales pour la production de vins équilibrés. Le domaine David et Nathalie Drussé est réputé pour son approche respectueuse du terroir et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets tels que des viandes grillées, un filet mignon de porc aux herbes ou une terrine de gibier. Les saveurs fruitées et épicées du vin se marieront également à merveille avec un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Les plats traditionnels de la Loire, tels que le rôti de bœuf aux champignons, seront également de parfaits compagnons gustatifs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir délicatement ses arômes. En dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses notes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, et enfin, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche. Ce vin élégant offre un bel équilibre entre fruité et fraîcheur, révélant toute la richesse du terroir de Saint-Nicolas-De-Bourgueil.